吧台技术人员培训 吧台的管理;成本核算与成本控制;咖啡基础知识;咖啡冲调;花式咖啡热饮制作;花式咖啡冰饮制作;意式咖啡热饮制作;意式咖啡冷饮制作;自创花式咖啡;鸡尾酒制作;酒水知识;果盘制作;花式果汁;特调冷、热饮品制作;花果茶制作; 冰砂制作;饮品、冰品、点心制作。 ——培训考核。 厨房技术人员培训 西餐服务礼仪、西餐工艺和营养配餐的理论知识;掌握各种西式大菜、等烹调技法和菜品的制作。 西餐概论;西餐技能训练;西式面点工艺;西餐原料加工。 ——培训考核。 楼面服务人员技能培训 公司文化培训、工作流程培训、礼仪培训、优质服务标准培训、专业意识培训、专业知识培训、服务流程培训、服务技巧技能培训、实操培训。 ——培训考核,通过考核针对性培训。 |