美食连接杭、港两地
交流没有极限，文化绽放异彩 
    5月26日，由香港餐务管理协会主席、富临集团宴会拓展部总监杨位醒担任团长的香港餐务管理协会访问团到杭并与杭州餐饮业同仁进行了热烈友好的交流。香港餐务管理协会成立于1988年，覆盖面广，影响力大，是香港主要饮食业专业组织之一。长期以来，积极支持特区政府依法施政，努力促进香港和内地的交流和合作，为维护香港繁荣稳定作出了贡献。他们一向以提升业界经营管理及优质服务，加强本地和内地同业联系交流，关注饮食业面临的问题，促进业界与港府有关部门沟通，提高饮食管理专业水平等为己任，近年来，更以饮食管理为经，饮食文化为纬，积极开展各项活动，备受业界欢迎。
    18时左右，香港餐务管理协会一行30人抵达杭州楼外楼，杭州、香港两地餐饮界交流晚宴正式开始。杭州市委统战部副部长、市工商业联合会党组书记孙孝明、杭州市工商业联合会副会长王坚、浙江省委统战部联络处副处长王高瞻、杭州市贸易局副食品处副处长赵东方、杭州市工商业联合会经济联络处副处长叶晓良、杭州市餐饮旅店行业协会会长沈关忠、杭州市餐饮旅店行业协会副会长张国伟、吴俊伟、胡忠英、李红卫、屠荣生、王仁智等，杭州市青藤茶馆有限公司董事长沈宇清及杭州一些知名餐饮企业的领导参加了晚宴。
    晚宴由杭州市餐饮旅店行业协会金顺发秘书长主持，中国饭店协会副会长、杭州市餐饮旅店行业协会沈关忠发表了热情洋溢的讲话，欢迎远道而来的嘉宾。香港餐务管理协会主席杨位醒用他那风趣幽默的普通话非常真诚地向杭州同仁问好，感谢杭州同仁的盛情款待，并希望杭、港两地的文化交流能够很好地延续下去，共同促进两地餐饮业长久、持续、良好地发展。杭州市委统战部副部长、市工商业联合会党组书记孙孝明先生致辞，并宣布晚宴开始。席间，宾主双方对两地的饮食文化进行了热烈友好的交流。香港客人对杭帮菜表现出了极大的兴趣，每上一道菜，他们都要问问是怎么做出来的，就连我们觉得最普通的冷菜马兰头都赞不绝口，连竖大拇指地说：“菜味怎么会这么浓？”我们临时做起了讲解员，甚至亲自示范“东坡肉”的吃法，只要客人满意，我们还是相当愿意充当这文化的使者。传统的“叫化鸡”端上来，敲叫化鸡的自然就是杨位醒主席了，他兴致勃勃地说：“一敲希望我们杭港两地餐饮长期友好合作；二敲祝各位身体健康；三敲祝大家生意兴隆！”热烈的掌声瞬间响起，晚会气氛达到了高潮，双方互换礼品，香港客人送上了当地的餐饮书籍，沈关忠会长也回赠了记载着楼外楼百年历史的珍贵藏书，双方的手紧紧地握在了一起……

中国餐饮业高级经理人培训在杭举办
    中国餐饮业高级经理人培训班于5月10日-12日在杭州香溢大酒店举办。
    本次培训由杭州市餐饮旅店行业协会与中国饭店协会联合举办，中国饭店业职业经理人专业委员会负责具体培训计划。旨在提升饭店和餐饮业职业经理人综合素质，满足广大经理人资格认定和继续教育的要求，引进酒店营销前沿课程与心智成长的领导力课程，特聘清华大学总裁研修班讲师、北京大学EMBA、香港盛世群芳国际酒店管理集团行政总裁林一鸣先生和国际愉悦营销创始人中国饭店协会客座教授丁琦先生执教，讲述国际酒店愉悦营销管理和以心为本的心智管理模式，餐饮企业问题分析和互动答疑。现场气氛热烈，尤其是毕业答辩，学员更是尽显风采，培训取得了很好的效果。三天的培训，24名学员受益匪浅，均取得了中国餐饮业高级职业经理人资格证书。
    本次培训班招收的学员均是杭州市各餐饮企业的在职餐厅经理级别以上人员，有一定的从业经验。特别邀请讲师团来杭讲授，大大方便了学员，提高了学员学习效率，对杭州餐饮高级人才管理水平的提升起到了良好的促进作用。

简讯
    ▲2010年5月19日，杭州市建设城市工作领导小组在杭报新闻大楼召开2010中国（杭州）健康生活博览会筹备会议。会议介绍了2010中国（杭州）健康生活博览会方案，研究部署了2010中国（杭州）健康生活博览会筹备工作。市政府副秘书长张连水作重要讲话。
    ▲为巩固食品安全信用体系建设试点工作成果，结合工业和信息化部等十部门《关于印发食品工业企业诚信体系建设工作指导意见的通知》有关精神，杭州市食品安全委员会办公室组织开展全市信用优秀单位跟踪动态评价工作。此次跟踪动态评价的杭州地区餐饮企业主要有杭州知味观、杭州花中城大酒店有限公司、杭州张生记饭店、杭州黄龙世纪广场喜乐酒店有限公司、杭州皇饭儿王润兴酒楼有限公司、杭州厨工坊餐饮有限公司、杭州名人名家餐饮管理有限公司文二分店、杭州山外山菜馆有限公司、杭州七彩阳光大酒店有限公司、杭州好阳光大酒店有限公司、建德市严州府餐饮有限公司、浙江天香楼大酒店有限公司、杭州马可波罗假日酒店有限公司、浙江嘉海大酒店、浙江杭州红楼大酒店有限公司等，跟踪动态评价标准为杭州市食品安全信用评级计分标准，（详见www.hzfs.gov.cn)。请各会员企业做好相关评估准备。
    ▲5月21日，大连万达集团在大华饭店召开了“绍兴柯桥万达广场招商推介会”，协会组织楼外楼、花中城、张生记、新开元、川味观、伊家鲜、许府牛、香溢大酒店、纳德大酒店、吴山酩楼、红京鱼、藏鲜工坊、宋府餐饮等企业参加。
    ▲4月29日，杭州市劳动模范和模范集体的表彰大会在省人民大会堂隆重召开。200名杰出个人代表和100名杰出单位被杭州市政府授予杭州市劳动模范和模范集体荣誉的称号。杭州知味观味庄刘国铭被授予全国劳动模范称号，杭州市饮食服务集团有限公司总经理戴宁、杭州红泥餐饮娱乐有限公司红泥花园大酒店总经理刘小英、杭州市饮食服务集团有限公司杭州知味观夏建强被授予杭州市劳动模范称号。

杭州新餐厅流行风景入菜
    杭州人熟悉的老字号“山外山”在孤山拿到一个和西湖仅隔一块大草坪的好位置，开出一家叫做“山外正味”的新餐厅。这家一面湖景、一面山景的餐厅只有7个包厢和一个临湖的院子，室外可以坐露天的位置，室内可以坐看得到风景的阳光房。
    杭州人更熟悉的评价餐饮品牌“外婆家”最新的一家餐厅是前不久刚开出的湖滨店，这家店是作为形象店开出的，因为开在湖滨名品街的路口，餐厅装了一排落地玻璃，使得靠窗的餐桌变成“湖景桌”。
    还有走设计师餐厅路线的兆丰年间在满觉陇开出新店，有院子里的露天位置，二楼的景观平台，就连餐厅里面都挖出一个天井。情调餐厅的代表玉玲珑甚至要把整家店都从中山北路搬到南山路……最大限度地调动自然风光。作为“最佳下酒菜”，很显然，景区餐厅是今年杭州餐饮的主题。相对于评价餐厅、连锁品牌占据的市区各种写字楼、商业综合体、个性餐厅往景区发展是既无奈又明智的选择。几乎所有的景区餐厅都把风景作为打造“升级版”的绝佳平台。“山外正味”是“山外山”的升级版，菜单全部更新，像佛跳墙这样的正统菜正对商务宴的胃口。
    随着西湖边的开店资源被蚕食，新的河景、江景餐厅正在成为“景区”餐厅的新势力，杭州丰富的水系给了餐饮经营者们无数的可能性。打“河景”牌的胜利河美食街今年也成为新餐厅开张的热门区域，外婆家运动会、老头油爆虾等都聚集了不少人气。若干年前，西湖景区的餐厅还只有楼外楼、天外天、山外山三块金字招牌，过去的景区餐厅就像任何一个地方的景区餐厅一样，靠游客吃饭，一年之中、一天之中的生意淡、旺都很明显。新一轮景区餐厅的逐渐兴起是从2003年花中城重金拍下雷峰塔的藕香居开始，随着西线改造的完成，知味观味庄2004年在杨公堤开出。这在当时还是老字号的冒险之举，没想到空前成功，随后，味庄一再扩建。2005年，西线开出了醉白楼、汉尊、江南阿二等一系列餐厅，当年关掉市中心大店的新三毛也在景区开店。这些新兴的景区餐厅已不像过去的景区餐厅那样仅靠游客吃饭，而是以商务客人为主，更多的客人是开着车前来就餐的杭州人。
    更早一批开进景区的餐厅可能想到更多的是停车位方便、租金成本低等，结果是，去景区吃饭迅速成为一种杭州人热衷的生活态度。随后的几年时间里，龙井、虎跑、灵隐、茅家埠、梅家坞，从家庭休闲型的农家菜，到年轻人密集的绿茶、江南驿，再到紫萱、翠越会这样的高端商务类型都逐渐开出来了。眼下，景区餐饮品类之丰富，完全可以说是和市区不相上下。

运动员出身的吴国平，
在汤淼康复基金慈善拍卖中拔得头筹
    由上海市体育局、上海市体育发展基金会主办，浙江省体育局、上海电视台五星体育频道、钱江晚报和杭州市电视台少儿频道、上海拍卖行协办的“心中的守望”汤淼康复专项基金慈善拍卖活动于5月31日在浙江国际大酒店圆满结束。长达三个小时的拍卖活动，在刘翔、郎平、陈忠和、占旭刚、黄奕、孙海平、吕林、陶璐娜、殷茵、李国君等明星帮助下，14件拍品共为汤淼康复基金筹得220.7万元善款。
    运动员出身的外婆家餐饮有限公司董事长吴国平拔得头筹，22万拍走了2004年雅典奥运会中国女排全体签名排球和周苏红签名的雅典奥运会冠军球衣。
    “看了你们的报纸，知道有这次爱心活动。其实我和周苏红是好朋友，当然要过来。”吴国平告诉记者，他看中的不是物品，而是这件事情的意义。“今天这个活动的主角之一是周苏红，她的坚强和乐观让我们很佩服，作为好朋友，我希望能尽力帮助她。”
    “我会把这件珍贵的拍品放在我们运动会餐厅。”吴国平告诉记者，运动员出身的他一直有个心愿，就是能提供一个让运动员聚会和交流的场所，于是位于胜利河的外婆家SPORT主题餐厅就这么开起来了。
    “我12岁就开始练体育了，对体育有着特别的感情”，身材精干的吴国平之前是田径运动员，主攻项目800米、1500米。“如果跑800米，刘翔不一定跑得过我呢。”他笑着说。
——摘自《钱江晚报》

塘栖水北风情特色街招商
      千年古韵，运河塘栖。余杭运河综保根据杭州市委市政府提出的“申遗样本，运河名镇，国际旅游综合体”的发展目标，正努力打造一个充满朝气活力的魅力新塘栖。
      水北风情特色街是新塘栖旅游区重点核心项目，街区长约700米，建筑面积11000余方。街铺错落有致，呈塘栖传统民居建筑风格，属典型的明清塘栖古街。
      街区座北向南，户户临水，店铺从30方至500方不等，户型方正，实用率高。与大运河及广济桥浑然天成，一桥一河一市，勾勒出完美的塘栖水北明清商业画卷。
      水北风情特色街以塘栖民俗及江南水乡文化特色为主，集旅游购物、特色餐饮、土特产品、文化体验、品牌展示于一体。将于2010年10月1日正式开街，为重现塘栖民俗风情、运河文化、明清商业的繁华，现面向社会隆重招商，诚邀各类特色餐饮、民俗民宿、土特产品、文化艺术、手工艺品等商家前来洽谈进驻。招商热线：0571-89025972，招商地址：塘栖镇东小河街7号运河综保经营管理部。