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巧切柠檬片
发布日期: 2015-01-20  
　　材料和工具： 　　鲜柠檬一颗/锯齿刀一把 　　做法： 　　将鲜柠檬洗净擦干放入冰箱冷冻室约1小时取出 　　这个时候 　　柠檬内部的水分已经冻住 　　但是外皮还没有冻伤或者冻硬 　　一手扶住柠檬一手用锯齿刀耐心地将柠檬尽量切薄 　　由于此时柠檬有一定的硬度 　　这样就比常温的时候要好切许多也更容易切薄 　　更重要的是 　　柠檬汁不会在切的过程当中全部流失掉 　　这样切完一个常规大小的柠檬 　　我大概用了2分钟 　　切出了20片 　　关键是再看案板上 　　柠檬汁损失为零
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