为了积极开展公筷公勺推广工作，更有效地指导广大餐饮企业规范使用公筷公勺，杭州市餐饮旅店行业协会开展制定《杭州市餐饮企业公筷公勺使用指引》工作，协会前期开展大量调研工作，组织专家撰写《杭州市餐饮企业公筷公勺使用指引（征求意见稿）》，并于近期在新侨饭店召开了研讨会。杭州市商务局副局长朱铮出席研讨会，市商务局商贸运行处处长丁敏、市市场监管局餐饮处处长王金超等职能部门相关负责人、杭州市政协委员、凤凰卫视浙江公司总裁葛继宏、协会会长陈玮和秘书处相关负责人，餐饮服务大师及媒体代表共十六人参加会议，协会秘书长尹丽华主持研讨会。

 
杭州市商务局副局长朱铮到会指导

　　《杭州市餐饮企业公筷公勺使用指引（征求意见稿）》从公筷公勺的定义、基本要求、配置要求、服务要求、管理要求和宣传引导等方面提出了统一的规定和要求，适用于各类餐饮服务单位、机关企事业单位食堂或其他集体用餐场所。杭州市商务局副局长朱铮到会指导，他指出推广公筷公勺是推动城市文明建设的重要举措，《杭州市餐饮企业公筷公勺使用指引》出台将对广大餐饮企业及相关单位起到良好的指导作用。来自专业院校、协会和餐饮企业一线的服务专家们，从各自的专业角度发表了意见和建议。

杭州市餐饮旅店行业协会陈玮会长发言

　　陈玮会长就公筷公勺识别度、宣传引导以及后期相关工作的开展提出了很多建设性意见。她表示，协会将积极鼓励、努力引导、营造氛围，踏实有效地开展公筷公勺的推广工作。下一步协会将在杭州市商务局的指导下，整合各方的意见和建议，对《杭州市餐饮企业公筷公勺使用指引（征求意见稿）》进行修改完善后进行发布。
　　《杭州市餐饮企业公筷公勺使用指引》将为各类餐饮服务单位、机关企事业单位食堂或其他集体用餐场所等提供有效指导，协会后期还会进行专门的培训，进一步规范杭州市餐饮企业使用“公筷公勺”，为树立全民使用公筷公勺意识、提升城市文明程度发挥积极作用。