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杭帮菜推广脚步不停,知味杭州邀约大阪嘉宾
发布日期: 2020-04-27  

  12月18日,杭州的美食推广队伍在日本大阪举行,又一次充分展示了杭帮菜的精工细作与丰富内涵,大阪维新会议员、大阪音乐祭执行委员长及中日政商学界领袖和主流媒体、餐饮企业代表等百余位嘉宾,共同参加了当天的品鉴会交流活动。
  在品鉴会上,杭州市商务局副局长朱铮作为主办方负责人发表了热情洋溢的讲话。他首先代表杭州市人民政府对前来参加杭州美食文化日本推广品鉴活动的嘉宾表示热烈欢迎,并向长期以来关心支持杭州发展的日本各界人士表示诚挚的感谢,向给予活动大力支持和帮助的日中文化事业团、AIM株式会社、中日经济技术促进会西日本会、琨泰中华料理店和包括《关西华文时报》在内的新闻媒体朋友们表示衷心感谢。
  由杭帮菜大师王政宏带队,集合了知味观、杭州酒家、雷迪森铂丽、赞成宾馆、杭帮菜博物馆等知名餐厅酒店大厨以及浙江省旅游职业学院教师的杭州美食厨师团让本次的菜肴实现了“杭州味道”与“日本特色”的巧妙融合:如西湖醋鱼就地取材,改用了应季海鱼而非传统的河鱼;龙井虾仁也创新性地实现了“一虾二吃”,以桂花和芥末入味,给日本嘉宾带来了不一样的惊喜。另外,厨艺团还精心制作了如秉承南宋风雅的传统名菜蟹酿橙,得到各国领导“点赞”的“峰菜”鳕鱼狮子头,以及经典杭帮菜西湖醋鱼、龙井虾仁等。同时,西湖藕粉、定胜糕和萝卜丝饼等传统名点,也为整场盛宴“点睛”,令现场嘉宾意犹未尽、回味悠长。
  当地嘉宾盛赞杭帮菜列入非遗,使杭州又获得了一张靓丽的新名片,成为美食之都。大阪侨领、日中经济技术促进会西日本会副会长王海峯说,我们相聚日本大阪,同品杭州美食,共叙杭州文化。希望通过此次舌尖上的亲密接触与互动,使日本各界能够了解杭州、熟悉杭州、亲近杭州,进一步加强经贸往来、文化交流、互利共赢、共谋发展。

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